雲頂暮光 (盧安達紅波旁雙水洗)

價格範圍:NT$530 到 NT$1,696

盧安達的雙水洗紅波旁本身就以乾淨明亮的果茶調性著稱,而「備長炭」的加入帶來了關鍵的化學反應。備長炭烘焙擁有極強的遠紅外線穿透力,這讓咖啡豆在「淺焙」狀態下,中心也能完美熟透(避免了淺焙常見的青草味或澀感),並賦予咖啡更圓潤的口感與特殊的炭火甘甜。

  • 乾香與濕香 (Aroma):
    撲鼻而來的橙花與白花香氣中,會隱約夾帶著備長炭特有的乾淨、淡雅木質氣息。這種煙燻感非常高級且輕柔,完全沒有焦苦味。

  • 前段風味 (Top Notes):
    入口首先感受到明亮且清脆的柑橘、柳橙或紅梅的酸甜。歸功於雙水洗處理法,它的酸質表現得極度乾淨透亮,像是在喝鮮榨果汁。

  • 中段風味 (Middle Notes):
    隨著溫度微降,會展現出水蜜桃或李子般的核果甜感,並帶有盧安達紅波旁標誌性的「大吉嶺紅茶」茶感,同時伴隨著蜂蜜般的柔和甜味。

  • 尾韻與口感 (Finish & Body):
    備長炭烘焙的魔力在此完全展現——它的口感(Body)會比一般熱風/半熱風機器的淺焙更加滑順、圓潤厚實。尾韻帶有持久的紅糖甜香、烏龍茶的回甘,以及一絲若有似無的炭焙底韻,綿長且迷人。