巴拿馬花蝴蝶 水洗

巴拿馬「花蝴蝶」（含有高比例的藝伎品種，搭配卡杜拉與卡杜艾等）本身就以神似純血藝伎的茉莉花香與柑橘調性聞名。透過「5分05秒」的極速淺焙，生豆中最精緻、最容易揮發的花香被完美鎖住；而備長炭強大的遠紅外線熱能，確保了在如此短的烘焙時間內豆芯依然熟透。這讓這支豆子不僅香氣高揚，更擁有令人驚豔的扎實甜感與滑順度，完全避開了極淺焙容易出現的生澀味。

• 乾香與濕香 (Aroma)：
  磨粉的瞬間，會迎來極具辨識度的茉莉花、白色野薑花與檸檬皮香氣。注水後的濕香則會綻放出佛手柑與蜂蜜的甜香，備長炭的加持讓香氣的尾段多了一絲溫潤的烤糖氣息，使輕盈的花香顯得更加沉穩、有厚度。

• 前段風味 (Top Notes)：
  入口立刻能感受到 5分05秒 快烘帶來的明亮與清脆。展現出如黃檸檬、萊姆與佛手柑般的精緻柑橘酸調。水洗處理法讓這股酸質極度純淨、透亮，充滿了汁水四溢的活潑感。

• 中段風味 (Middle Notes)：
  隨著溫度微降，花蝴蝶經典的果甜味開始包覆味蕾，展現出白桃、荔枝與些許的甜橙風味。備長炭深層熟成的魔力在此刻完全爆發，將前段高亢的果酸，轉化為如果凍般飽滿、圓潤的蜜桃甜感。

• 尾韻與口感 (Finish & Body)：
  它的口感（Body）如高級絲綢般滑順、乾淨，甚至帶有一點果膠的微稠感。尾韻完美詮釋了巴拿馬水洗豆的精髓，帶有極為鮮明的「伯爵紅茶」與「高山烏龍茶」茶感。微弱的炭火餘韻與花蜜香在喉間交織，生津感強烈且綿長。