價格範圍：NT$750 到 NT$2,400
「帕卡馬拉（Pacamara）」這種巨型象豆，擁有極為豐厚的果膠與脂質。當烘焙度拉深至「中深焙」，它原本奔放的熱帶果酸會被完全轉化為深色糖分與可可脂。而備長炭在此時發揮了最關鍵的救援作用——面對如此碩大的豆體，備長炭強大的遠紅外線能直接穿透豆芯，確保內外熟度完美一致，徹底避免了傳統深焙容易出現的表面焦苦或燥熱感，將日曬處理的酒香與中深焙的可可韻味揉合得極度溫潤。
乾香與濕香 (Aroma)：
磨粉的瞬間，會迎來極度濃烈、沉穩的黑蘭姆酒、酒漬黑櫻桃與高濃度黑巧克力香氣。注水後的濕香綻放出烤核桃、黑糖與些許的雪茄盒木質氣息。備長炭的純淨熱能，讓這股深焙的酒香與焦糖香顯得非常高級，完全沒有刺鼻的煙燻味。
前段風味 (Top Notes)：
入口幾乎感受不到任何果酸。取而代之的是非常飽滿的黑李子、黑棗泥與葡萄乾的熟成甜感。日曬處理法的發酵氣息在中深焙的轉化下，變成了一種溫和且帶有厚度的果醬甜味，極度滑順。
中段風味 (Middle Notes)：
隨著溫度微降，這支豆子最強大的「酒香可可」主旋律全面爆發。滿滿的85%黑巧克力、黑糖蜜與烤胡桃風味重磅襲來。備長炭的深層烘烤，將帕卡馬拉象豆豐富的脂質徹底釋放，帶來如同吃下一整塊酒心巧克力般濃郁、扎實且層次豐富的甜感。
尾韻與口感 (Finish & Body)：
口感（Body）極度誇張，呈現出如濃縮糖漿、融化黑巧克力或天鵝絨般的極致包覆感，是重度咖啡迷最愛的「嚼感」。尾韻展現出深邃的「橡木桶酒香」與「可可碎粒」的苦甜回甘，備長炭獨有的溫潤底韻讓這股黑糖與酒香在喉間悠長停留，暖胃且生津。